胡萝卜豆筋烧排骨

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  1.用料：排骨300克，豆筋2根，胡萝卜1根半，姜10克，大蒜几瓣，李锦记柱候酱20克，蚝油6克，老抽3克，料酒10克，菜籽油15克，白胡椒粉少许。
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  2.豆筋提前泡发。
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  3.泡好的豆筋和洗净的胡萝卜分别切滚刀块，备用。
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  4.排骨洗净，放入锅中焯烫去除血水，捞出冲洗干净。
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  5.炒锅烧热放油。
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  6.下姜片、蒜瓣爆香。
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  7.倒入排骨翻炒几下。
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  8.烹入料酒去腥增香。
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  9.加入李锦记柱侯酱、蚝油、老抽、白胡椒粉翻炒均匀。
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  10.加入适量沸水没过排骨表面，盖上锅盖，大火烧开。
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  11.加入豆筋，用小火焖煮至排骨软烂。
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  12.加入胡萝卜，继续用小火焖煮10分钟。
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  13.打开锅盖，汤汁收干。
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  14.出锅装盘，享用。

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