凉拌土豆丝

友念发布

凉拌土豆丝

凉拌土豆丝是一道家常菜。土豆丝脆爽、酸辣做法简单，是炎炎夏日的一道下饭、下酒小菜。

主料

土豆2个

辅料

调料

凉拌土豆丝的做法步骤

1.准备材料有土豆、蒜、小米辣、小葱等。
2.土豆切丝后放清水寖泡备用。
3.葱、蒜、小米辣切碎。
4.锅中烧水，放一点白醋，水开倒土豆丝焯水8～10秒，然后捞出土豆丝迅速过凉水后沥干水，备用。
5.起锅烧油，油温6～7成热淋入蒜末、小米辣上激发出香味
6.把香油、白糖、蚝油、白醋、胡椒粉、生抽、葱花等调料拌匀。
7.把料汁浇在土豆丝上拌匀、装盘。
8.

小窍门&温馨提示

1、土豆丝焯水时间不能太长，不然就不脆了。
2、最好放白醋，拌出来的菜颜色亮些。

分类：凉菜家常菜

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