品尝黑巧雪糕，邂逅无与伦比的好吃滋味

宅家吃货JACKERLU 发布

品尝黑巧雪糕，邂逅无与伦比的好吃滋味

一入口，浓郁醇厚的黑巧克力香气，迅速占领了整个口腔，每一口都如丝般顺滑，让人陶醉其中无法自拔。

主料

辅料

力娇酒10克（可以换成朗姆酒）

黑巧雪糕的做法步骤

1.黑巧克力100克（可可脂70%含量），切成小块备用，这样更容易溶解。
2.淡奶油200克、无盐黄油35克、白砂糖35克、力娇酒10克，巧克力碎，放一起。
3.隔热60℃左右的水温，慢慢搅拌至融合均匀，装入裱花袋。
4.等巧克力糊温度降至30-40℃左右，挤入雪糕模具里。
5.冷冻4-6小时，等完全定型即可。
6.冷冻定型后脱模即可。
7.醇厚黑巧雪糕，完成O(∩_∩)O
8.浓郁醇厚的黑巧克力香气瞬间弥漫在口腔，让人陶醉其中无法自拔。
9.

小窍门&温馨提示

1、隔热融化的水温不宜过高，在60℃左右，慢慢融合。
2、雪糕需要冷冻足够的时间才能凝固，一般需要四小时以上，但具体时间还需要根据冰箱的温度和雪糕的大小来调整。
3、黑巧可可含量从50%-90%等不同的比例，可可固形物含量越高，味道会越苦。初次尝试可以选60%左右的。

分类：小吃冰品

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