家庭版地三鲜

卡布奇诺的浪漫8 发布

家庭版地三鲜

一直想去东北。

主料

辅料

调料

家庭版地三鲜的做法步骤

1.将食材清洗干净备用。
2.茄子切滚刀块，撒点盐腌十分钟。
3.土豆切滚刀块，稍微小一点。
4.青椒切滚刀块。
5.葱蒜切碎。
6.腌好的茄子用清水冲洗一下捏干水分，撒入淀粉抓匀备用。
7.起锅烧油，油温六成热下入土豆块小火油炸，炸至金黄后捞出备用。
8.油温升高后，大火炸茄子，炸至茄子表面变黄变脆捞出备用。
9.将青椒下入油锅稍炸一下即可捞出备用。
10.这是炸好的土豆，茄子和青椒。
11.另起锅烧油，放入一半的葱蒜碎煸炒。
12.倒入炸好的土豆，茄子和青椒翻炒均匀。
13.倒入料汁（生抽，蚝油，老抽，白糖，胡椒粉，松鲜鲜搅拌均匀后加入半勺纯净水），翻拌均匀。
14.倒入剩余的葱蒜碎翻拌均匀出锅即可。
15.

小窍门&温馨提示

1、炸土豆时一定要小火慢炸。
2、炸茄子时全程大火快炸（用淀粉裹茄子的时候，淀粉不能多但一定要均匀）。
3、炸青椒时油过一下即可。

分类：热菜家常菜

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