排骨贴饼独家

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排骨贴饼

主料

排骨适量

辅料

调料

排骨贴饼的做法步骤

1.排骨冷水下锅焯烫出血水洗净。
2.锅中热油放入姜片翻炒。
3.放入排骨翻炒。
4.加入适量蚝油，生抽，老抽，盐。
5.炒过的排骨转入珐琅锅。
6.加入适量清水。
7.大火煮开后转小火焖40分钟左右。
8.适量面粉备用。
9.多次少量加入清水，搅拌成面絮。
10.揉成面团盖上醒发备用。
11.醒发好的面团揪成小面剂放入水中，静置20分钟左右以上。
12.开盖检查排骨是否焖软烂。
13.将小面剂按压在掌心后前后推开推薄。
14.放入锅中，盖上焖至贴饼断生。
15.出锅前加入葱花即可。
16.成品。
17.成品。
18.

分类：热菜面食家常菜

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