滑嫩鸡蛋羹

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滑嫩鸡蛋羹

蒸鸡蛋羹常见于家庭餐桌，嫩滑的口感，不仅营养丰富，更有益于消化吸收，是一道很受欢迎的菜肴。

主料

鸡蛋5个

辅料

拇指胡萝卜适量
香葱花适量
淀粉水适量

调料

调料汁适量

滑嫩鸡蛋羹的做法步骤

1.鸡蛋打入碗中。
2.拇指胡萝卜擦成丝。
3.再焯水15秒捞出过凉。
4.淀粉加水搅拌均匀。
5.鸡蛋打散加入胡萝卜丝、盐。
6.加入淀粉水搅拌均匀。
7.倒入方型模具中，水烧开后将模具放入锅中蒸15分钟（小火蒸)。
8.成品出锅切块装盘，一盘既美观，又营养的鸡蛋羹，老少皆宜。

分类：羹类家常菜

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