皮蛋青椒焖茄子

皮蛋青椒焖茄子

食材明细

主料

辅料

调料

食用油适量
盐1匙
酱油1勺
小磨香油少许

皮蛋青椒焖茄子的做法步骤

1.食材：茄子、皮蛋、青椒、小米椒、蒜。
2.先把茄子和皮蛋放蒸锅，蒸15分钟。
3.青椒去根，蒜剁碎、小米椒切粒。
4.锅烧干水分，放入青椒。
5.中小火炕干。
6.茄子蒸好了取出。
7.皮蛋剥去壳、青椒和茄子撕成条。
8.锅中热油，小米椒和蒜末爆香。
9.倒入皮蛋。
10.用锅铲切成小块，炒香。
11.倒入茄子，加盐翻炒入味。
12.倒入青椒。
13.最后倒入酱油上色调味，出锅前淋入一圈小磨香油即可。
14.成品。

分类：热菜家常菜

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