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小银鱼葱花煎蛋
putimama
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小银魚煎鸡蛋是安徽的传统名菜,一般采用以鲜小银魚为食材,这道菜我用的是干银魚(适当浸泡),煎制出的成品不仅颜色美观,而且口感鲜香可口。
中级
煎
原味
十分钟
食材明细
主料
小银鱼
适量
鸡蛋
3个
辅料
绿葱花
适量
胡萝卜花
1片
调料
食用油
适量
盐
适量
小银鱼葱花煎蛋的做法步骤
1.
小银魚干。
2.
洗净,放入温水中浸泡10至15分钟。
3.
打3个鸡蛋(竟有一个是双簧蛋呢)。
4.
将鸡蛋打散,加入适量的盐、葱花、再加入小银魚搅拌均匀。
5.
将鸡蛋液倒入锅中,用小火煎制。
6.
小火慢煎,使鸡蛋液慢慢凝固,小银魚清晰可见。
7.
上面鸡蛋液凝固,立马翻个面继续小火煎。
8.
小银魚煎鸡蛋出锅装盘,胡萝卜花点缀。
9.
小银魚煎鸡蛋既香,又有营养。
10.
颜色美观,诱人食欲(正常拍照)。
分类:
热菜
家常菜
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