自制冰花包

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自制冰花包

自制冰花包漂亮冰花的呈现，让原本很普通的包子，通过面糊的精心调制，对煎制火侯的精准掌控，菜品品位骤然提升，包子瞬间华丽转身，使进餐变得富有有仪式感。

主料

牛肉包子3个

辅料

食用油适量

面糊汁

自制冰花包的做法步骤

1.牛肉包子（是热的)。
2.按比例调制面糊。
3.锅中加入少许食用油，使包子底部均匀沾满食用油即可（无需太多），再将面糊从中间倒入。
4.小火煎制无米糊汁，继续小火烘烤周边，使其均匀受热（双手一直不停的转动煎锅，遗憾的是结冰花时竟忘了拍了，包子上面扣个盘了(手要扶住盘子)，然后锅在在、盘子在下。
5.盘子扣的时候偏了压在一只包子上，压坏了整张的冰花网，但冰花效果还是非常不错的，这不仅仅是冰花糊的配料严谨，更重要的冰花制作更需要火候的精准控制，漂亮冰花的呈现是个技术活。
6.

分类：小吃

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