猴头菇小炒

懒秀之食发布

猴头菇小炒

可配胡萝卜丝，青菜邦丝，莴笋丝等，各家看自己家的食材，随意搭配（脆爽口感的要好些），会更营养丰富。

主料

猴头菇2个

辅料

调料

猴头菇小炒的做法步骤

1.食材按图准备好。
2.鸡蛋，肉片滑炒，备用。
3.猴头（干货要泡一晚，反复清洗，至水清，要不会苦）中火炒，放水，盖锅盖，小火焖5～8分钟。
4.焖好，下肉片和葱，大火炒，同时加盐和生抽。
5.葱变软，加之前炒好的鸡蛋，翻炒几下，放点香油和胡椒，起锅装盘。
6.

小窍门&温馨提示

肉片肉丝要滑嫩，就得提前加水，加生抽，搅抓至水干。再加淀粉或是蛋清抓匀，最后加油再抓匀，腌制半小时，热锅冷油，大火滑炒，变色就盛出。

分类：热菜家常菜

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