猴头菇小炒

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  1.食材按图准备好。
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  2.鸡蛋，肉片滑炒，备用。
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  3.猴头（干货要泡一晚，反复清洗，至水清，要不会苦）中火炒，放水，盖锅盖，小火焖5～8分钟。
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  4.焖好，下肉片和葱，大火炒，同时加盐和生抽。
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  5.葱变软，加之前炒好的鸡蛋，翻炒几下，放点香油和胡椒，起锅装盘。
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  6.不用放鸡精，耗油之类的，这菜清淡，有营养，配白粥比较合适。

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