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当季萝卜干贝汤
潮汕怪鱼
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冬吃萝卜夏吃姜,现在正是喝萝卜汤的好季节,简单好喝。
简单
炖
清淡
一小时
食材明细
主料
萝卜
二个
猪肉
100g
辅料
干贝
12个
调料
芹菜
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
当季萝卜干贝汤的做法步骤
1.
干贝12个,先洗净,泡水一小时。
2.
使用砂锅熬此汤会更加美味,砂锅会提高温度和延长热度,焖出好喝萝卜汤。
3.
冷水放入干贝和猪肉(或猪骨头、牛腩)泡干贝的水也同时倒入其中,开大火烧开,约5分钟后关中火,烧20分钟,然后加入萝卜,这时要加入盐和鸡精,使咸味渗入萝卜,这样会使萝卜更加精彩,再烧30分钟即可,关火再加芹菜和胡椒粉,完成。
小窍门&温馨提示
此汤关键是火侯平,一定要分二个时间段来放入食材,还有关火后再加入芹菜和胡椒粉,哈哈胡椒粉是这汤的灵魂。
分类:
汤类
家常菜
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