家常爆炒糯米笋

王小姐的家常菜发布

家常爆炒糯米笋

糯米笋口感爽脆，大火爆炒后香味浓郁，开胃爽口真的非常好吃，配饭配粥都很合适，年夜饭安排上一道糯米笋，大人小孩都喜爱。

主料

糯米笋2000g

辅料

调料

家常爆炒糯米笋的做法步骤

1.先将蒜头和小米辣切小，葱切成段，蒜头可以多切一些，爆炒起来比较香。
2.糯米笋先焯水，水烧开放入糯米笋煮30秒左右，用冷水投洗两遍，沥干水。
3.锅热下凉油，油热后再下蒜头和小米辣爆香。
4.蒜头变黄，放入糯米笋大火炒，需要爆炒2分钟左右，中途需要持续翻炒，让糯米笋可以受热均匀，吃起来口感会比较脆。
5.先加入1勺蚝油和两勺酱油翻炒一下30秒左右。
6.

小窍门&温馨提示

1.小米辣会比较辣一些，不喜欢辣的可以放点美人椒，喜欢吃辣的朋友可以多放几颗小米辣或者切碎点。
2.喜欢吃蒜头的朋友可以多放几颗，蒜头辣椒爆炒后味道真的很香。

分类：热菜家常菜

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