葱烧海参

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  1.海参提前发好。
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  2.水烧开，放入葱姜料酒与海参，氽烫二分钟。
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  3.大葱去葱叶，只要葱白。
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  4.分别切成与海参同样的段，葱段上画上花刀，为了榨油的时候方便入味。
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  5.锅里放入油，把葱白段放入锅中，慢慢的煎出香味，把葱白挑出。
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  6.海参用淀粉将其表面拍上薄薄的一层。
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  7.把海参放入油锅中，慢慢的煎。
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  8.放入葱白段，倒入开水，加少许的盐，糖，蚝油和酱油盖上锅盖，慢慢的闷一会儿。
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  9.最后出锅也不用勾芡了，因为刚才煎海参的时候已经有淀粉了。装盘的时候把大葱放在盘底，上面摆放好海参，最后把芡汁淋在海参上，一道山东的代表菜就做好。

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