梅干菜烧牛尾骨 独家

1.老黄牛的牛尾巴和牛尾巴骨，取不带皮的尾巴骨。去血水，去掉不要的油脂。放入锅中加冷水烧开焯水。

2.牛尾骨焯完水洗净沥干。放入高压锅中加多一点清水，放牛尾骨，生姜，干辣椒压30分钟。黄油多多呀！

3.牛尾巴从高压锅捞出来。

4.铁锅热锅冷油，放入姜蒜，下入泡发的梅干菜，炒一分钟。再放入牛尾骨翻炒一分钟。

5.加老抽，生抽，盐，拌匀。倒入一部压牛尾骨的汤。

6.中火烧开，改小火焖。

7.焖约十分钟，放入新鲜红辣椒，中火收汁。

8.翻拌均匀。