香辣土豆片夹馍

1.面粉放入盆中，加入酵母粉。

2.慢慢加水把面粉搅拌成絮状。

3.揉成面团，不需要特别光滑。

4.盖上保鲜膜进行醒发。

5.面团发酵至1.5倍大，内部成蜂窝状就好了。

6.把面团拿出来，撒上面粉防粘，揉搓排气。

7.揉好的面团搓成长条，切成等量的剂子。

8.把面剂子按扁擀成薄饼，比平时的饼要稍微大一点。

9.电饼铛加热不用放油，也可以适量少刷一点，放入面饼烙熟。

10.芝麻酱加入温水搅拌化开，一定要少量多次的加。

11.如图准备好调料粉。

12.锅里放油，下入八角桂皮香叶和花椒，小火慢慢炸香，捞出料渣。

13.将热油倒入准备好的调料中搅拌均匀。

14.加入生抽，蚝油，鸡精和盐。

15.将搅拌好的芝麻酱也倒进去。

16.搅拌均匀，料汁就做好了。

17.土豆去皮，清洗干净，切成薄片。

18.切好的土豆片冲洗两遍，冲掉表面淀粉。

19.我切的土豆片比较薄，下锅煮成透明就差不多了，这时候口感是脆的，煮太久就会发面，口感不好吃了。

20.捞出来控干。

21.再下豆皮烫熟，捞出来控干。

22.倒入调料盆搅拌，裹满料汁。

23.配菜根据自己喜好，随意准备。

24.饼子中间划开，配菜一层一层往里塞，加到爆炸，哈哈😄