鲜肉小笼包

阳春白雪！发布

鲜肉小笼包

给俩孩子做了一锅小笼包，放了三分之一炒熟的肉馅儿，味道绝了，可以试试，自己包的干净卫生又健康…孩子吃的开心，当妈妈的放心.

主料

面团

调料

鲜肉小笼包的做法步骤

1.准备主要食材:面粉500克，前腿肉馅400克。
2.适量油，取三分之一肉馅煸炒。
3.加盐，白胡椒粉，老抽调味，煸炒出水分关火。
4.剩余的肉馅分三次加入提前泡好的葱姜花椒水，直到水分全部吸收，根据口味放松茸鲜，生抽，蚝油，香油，白糖。
5.把炒熟的肉馅混合一起。
6.放入冰箱冷冻三十分钟更好包。
7.面粉500克➕酵母5克➕白糖2克➕温水300毫升，揉成面团，温暖处发酵2倍大，内部组织蜂窝状。
8.揉光滑，分小面剂子，擀皮。
9.按照自己的手法包起来，再次发酵，发酵好的包子变轻变大，水开后蒸12分钟，焖3分钟。
10.

小窍门&温馨提示

1.注意面粉和水的比例，软一点包出来口感更好。
2.包子大就蒸15-20分钟，小包子12-15分钟（水开后计时）。

分类：小吃面食早餐包子

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