猪肝生滚枸杞叶

大梓渝🐠210316 发布

猪肝生滚枸杞叶

主料

猪肝200g
梅花瘦肉100g
生枸杞叶250g

辅料

生鸡蛋1个

调料

猪肝生滚枸杞叶的做法步骤

1.猪肝洗干净，梅头瘦肉更滑嫩。
2.猪肝切片放姜一块泡半小时泡出血水去腥。
3.瘦肉切片放姜，放点盐，放酱油，放花生油，腌制10分钟。
4.生枸杞叶洗干净备用。
5.猪肝泡干净，水清就可以了。
6.梅头瘦肉煎到半生熟装起备用。
7.猪肝放点盐炒并干水分装起备用。
8.起锅下清水放入姜块，8碗水2-3人的量。
9.水煮开，下瘦肉，下猪肝撇去水上漂浮物。
10.水煮开后下洗干净的枸杞叶再下个鸡蛋，可加点花生油枸杞叶更绿。
11.汤水煮开盖锅滚15-20分钟。
12.

小窍门&温馨提示

①猪肝要泡干净血水才不会腥，煎干猪肝后会很多小颗粒可以用清水洗干净再下锅。
②可以加鸡蛋或者加皮蛋看个人口味。

分类：汤类家常菜

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