酸菜爆炒猪生肠

• 
  1.新鲜猪生肠加入3匙玉米淀粉，1匙盐，抓拌。
• 
  2.加点清水抓拌静止3分钟。
• 
  3.酸菜洗干净，泡五分钟，备用。
• 
  4.生肠清洗干净后用热开水烫三分钟。
• 
  5.生肠烫洗干净，切小段备用，姜切好。
• 
  6.起锅下花生油，下生姜，炒干生肠水分，加入酱油蚝油。
• 
  7.生肠煎焦后加入酸菜，爆炒。
• 
  8.加入1匙豆瓣酱，半勺清水。
• 
  9.爆炒三分钟，盖锅焖一分钟，加盐试味。
• 
  10.大火收汁，试味就可以出锅啦！

小窍门&温馨提示