番茄腐竹牛腩的做法步骤
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1.腐竹提前泡发后切小段备用。
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2.牛腩改刀切小块。
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3.生姜洗净切片。
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4.将牛腩冷水下锅焯烫出血水后洗净。
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5.锅中热油放入姜片。
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6.放入牛腩翻炒炒香。
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7.适量蚝油，生抽，老抽。
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8.翻炒均匀上色入味。
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9.炒过的牛腩转入珐琅锅中，加入适量清水。
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10.大火煮开转小火煲30分钟。
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11.番茄去皮切片。
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12.锅中热油放入番茄，加入适量盐。
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13.炒出茄汁。
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14.三十分钟后加入炒好的番茄汁。
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15.大火煮开十分钟左右。
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16.放入腐竹。
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17.继续焖十分钟左右即可出锅。
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18.成品。
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19.成品。
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20.成品。
菜谱
