山西特色肉末土豆丁西红柿卤

1.西红柿、土豆洗净。

2.土豆切丁，西红柿切小块。

3.肉末、葱姜蒜切末备用。

4.锅烧热放入凉油，待油温达到5成热下肉末、葱姜蒜末炒，待肉变色加料酒、醋、酱油再继续炒大约1分钟后加土豆丁、盐。

5.等将土豆丁炒软（用锅铲可以轻松地压断），加入西红柿块继续炒，同时再加少量盐和适量白糖

6.不停地翻炒，至西红柿完全融化，出锅前加入蒜末，就可盛出食用。拌面、吃米，还是蘸馒头都非常美味。