虾仁炝芹菜

1.焯芹菜时的火候很重要。

2.如果有碎海米最好，就可以免去将大海米切成小块的这道工序了。

3.放盐时要充分考虑海米中是还有盐分的，所以不要加多食盐。

4.我是在拌菜时加入了少许自己炸的拌菜油，味道很好的。