油焖茄子

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  1.茄子洗净，切滚刀
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  2.干辣椒切小段，大蒜备用
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  3.油锅烧热，加入干辣椒和大蒜炸出香味
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  4.加入茄子翻炒
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  5.稍微软点，加适量猪油翻炒
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  6.加盐和糖继续炒，炒到软
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  7.加酱油和水，盖锅盖焖一会，然后收汁出锅

小窍门&温馨提示