家常酱鲫鱼。

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家常酱鲫鱼。

鲫鱼挺常见的，吃法无非是红烧、清炖、香煎

酱烧不同于传统的味道，味道格外浓郁，肉质鲜美，汤汁浓厚香辣

食材明细

主料

鲫鱼3条

辅料

配料

郫县红油豆瓣酱适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量

家常酱鲫鱼的做法步骤

1.鲫鱼剖去内脏，洗净
2.下锅用油煎制两面金黄,然后盛出备用
3.切好香菜、葱、姜、蒜
4.切好干辣椒，花椒备用
5.底锅热油爆香花椒，下切好的葱、姜、蒜炒香
6.放入干辣椒段
7.倒入郫县红油豆瓣酱炒匀
8.倒些许生抽、老抽
9.将炸好的鱼放入
10.两面裹匀后倒入清水、料酒、精盐
11.炖至汤汁快收干时，撒香菜出锅即可

分类：热菜家常菜

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