戚风蛋糕

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戚风蛋糕

第一次亮相，来个相对拿手的戚分蛋糕吧，欢迎高手知道新手

主料

戚风蛋糕的做法步骤

1.把材料都准备好
2.蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入色拉油，牛奶，细砂糖，椰子粉和底粉筛入，拌匀
3.打发蛋白，分3次加入36克细砂糖
4.把打发好的蛋白，记住一定要干性发泡，3分之1的蛋白如蛋黄中，拌匀
5.再把蛋黄全部放入蛋白中，上下拌匀
6.放入6寸模具，震几下出泡，撒入点杏仁片
7.140度60分钟左右，出炉，趁热脱模

分类：糕点烘焙

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