家常小炒——青椒肉丝

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  1.猪肉洗净切丝，加入酱油，淀粉抓匀，腌制待用
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  2.两个青椒洗净去蒂，洗净切丝待用
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  3.花椒，蒜切丝，姜切丝
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  4.炒锅入油，烧热下入腌制好的肉丝大火快速翻炒，炒至变色越七成熟盛出待用
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  5.锅中重新入油，小火煸香花椒，姜丝蒜丝
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  6.转中大火下入青椒丝，翻炒片刻，加入小半勺盐翻炒均匀
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  7.转大火下入肉丝
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  8.快速翻炒均匀
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  9.加入少许鸡精，出锅装盘即可

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