菜谱
搜索
夏季凉菜必备——剁椒拌皮蛋
duzhaoteng
发布
马上就到端午节了,皮蛋也上市了,这里向大家推荐这道剁椒拌皮蛋,皮蛋特有的味道加上辣椒的咸辣味道拌在一起食用,别有一番风味!赶紧试着做做吧,非常简单!
简单
拌
微辣
二十分钟
食材明细
主料
皮蛋
3-4颗
辅料
青椒
3-4根
蒜末
适量
配料
食盐
适量
酱油
适量
芝麻油
适量
食用油
适量
剁椒拌皮蛋的做法步骤
1.
将皮蛋去壳备用。
2.
将青椒和大蒜洗净切成碎末备用。
3.
准备好酱油,我这里用的是李锦记的草菇老抽。
4.
准备好芝麻油,我这里用的是长康黑芝麻油。
5.
将皮蛋横向、纵向拉成四半,注意不要用刀切,这样蛋黄会粘在刀上影响美观,用一根白色细棉线轻轻一拉就可以将皮蛋切开了,非常简单。
6.
将切好的皮蛋进行摆盘,在皮蛋上撒上蒜末。
7.
将油锅烧热,倒数少量食用油。
8.
待油烧至8成热,倒入青椒翻炒。
9.
加入适量食盐继续翻炒。
10.
加入适量酱油继续翻炒。
11.
将炒好的青椒倒入皮蛋上,注意集中倒在中间部位,这样更好看。
12.
最后淋上芝麻油,一盘简单却好吃的剁椒拌皮蛋就完成啦。
小窍门&温馨提示
注意皮蛋不要用刀切,这样会影响摆盘的美观,用一根细白棉线就可以轻松切开皮蛋了。
分类:
凉菜
家常菜
夏季食谱
查看全部(共12步)
剁椒拌皮蛋的更多做法
更多做法
剁椒皮蛋拌豆腐
剁椒拌皮蛋
剁椒拌皮蛋
剁椒拌皮蛋
剁椒皮蛋拌豆腐
剁椒拌皮蛋
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
剁椒拌皮蛋
炝拌土豆丝
皮蛋拌豆腐
凉拌莲藕
凉拌秋葵
炒粉丝
东北大拉皮
凉拌猪耳朵
大拌菜
土豆沙拉
老虎菜
越南春卷
凉拌双耳
凉拌茄子
菠萝油条虾
凉拌豆皮
美食天下首页