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干炸小肉丸
笨笨小人家
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话说某次去餐馆吃了干炸小肉丸,味道不错,回来偶就想着自己尝试做下,木有想到,还是不赖滴,酥脆的外皮,满口的肉香,很适合偶们解解馋哈!
初级
炸
五香
一小时
食材明细
主料
猪肉馅
适量
辅料
盐
适量
五香粉
适量
白胡椒粉
适量
姜粉
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
香油
适量
蛋清
适量
料酒
适量
干炸小肉丸的做法步骤
1.
为了口感细腻,先把买回来的肉馅再稍稍剁碎一点,然后调入盐,五香粉,料酒,白胡椒粉,蛋清,再调入淀粉,香油,搅拌均匀
2.
把调好的肉馅盖好保鲜膜,放在冰箱里冷藏一个小时左右,便于揉搓成小球球。
3.
把肉馅都揉搓成等同大小的小球球,为了方便炸的时候成型,尽量揉搓的小一点。
4.
下油锅喽,先用中火把小球球们定型,再用大火将其炸酥脆。出锅开餐。
分类:
小吃
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