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掌上明珠的做法_掌上明珠怎么做_菜谱_美食天下

掌上明珠

天清子发布

掌上明珠

此菜为咸鲜口味
适合大众
是一个较高档的菜

食材明细

主料

鹌鹑蛋适量
无骨牙掌适量

辅料

掌上明珠的做法步骤

1.先将牙掌用棒子敲平整然后下锅煮约１０分钟捞出待用
2.将鸡脯肉用刀背捶成泥，捶的时候里面可以适量的加入少许姜蒜，捶好后拌成咸鲜味待用
3.将鹌鹑蛋煮熟后可以切破也可以不切破待用
4.将拌好味的鸡蓉均匀的抹一层在牙掌上，将鹌鹑蛋放一个在牙掌上，上笼蒸４０到５０分钟取出待用
5.将西兰花汆熟后摆在盘中，将蒸好的牙掌摆在西兰花周围
6.将高汤调和咸鲜味淋于菜上即可

小窍门&温馨提示

煮鹌鹑蛋时最好的加点醋

那样更好剥皮

分类：

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