香辣小龙虾

懒仙夭夭发布

香辣小龙虾

因为我一般都只用虾尾，所以买的时候请老板帮我去掉虾头了

食材明细

主料

小龙虾适量

辅料

香辣小龙虾的做法步骤

1.小龙虾去虾线，洗净。
2.葱切段，生姜切片，蒜切块。在小龙虾内加入料酒，码味10分钟。
3.起锅放油，烧开以后放入小龙虾炒至7成熟，滤油备用。
4.锅里留油，放入切好的葱，姜，蒜略炒，再放入干辣椒，花椒炒香。
5.倒入小龙虾，大火爆炒，放入盐，酱油，醋，白糖，翻炒均匀。（醋和白糖只是为了调味用，所以加一点点就可以了，酱油和醋的比例大概是3:1）
6.加入小半碗清水，中火加盖焖3分钟，然后大火烧滚，加入少许香油，等到汤汁快收干的时候，起锅装盘。
7.大功告成！！

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