香酥剥皮鱼

樱花满地

香酥剥皮鱼

主料

方板鱼3条

辅料

配料

香酥剥皮鱼的做法步骤

1.方板鱼3条
2.方板鱼去腮去肠，剥去两面外皮
3.洗净，切成块，用盐，姜片，料酒腌制20分钟
4.面粉和淀粉混合
5.水和油混合
6.面粉淀粉混合后慢慢加入水油混合物中，加少许盐，调和成炸糊
7.锅中油八分热，鱼块粘上炸糊放油里炸
8.炸至两面金黄酥脆即可出锅

小窍门&温馨提示

方板鱼，肉质鲜美，鱼骨少，身体扁平容易炸熟，外裹炸糊外面酥脆，里面咸香酥脆，喜欢蘸料的亲可以蘸着吃也别有风味

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