香酥剥皮鱼

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  1.方板鱼3条
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  2.方板鱼去腮去肠，剥去两面外皮
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  3.洗净，切成块，用盐，姜片，料酒腌制20分钟
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  4.面粉和淀粉混合
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  5.水和油混合
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  6.面粉淀粉混合后慢慢加入水油混合物中，加少许盐，调和成炸糊
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  7.锅中油八分热，鱼块粘上炸糊放油里炸
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  8.炸至两面金黄酥脆即可出锅

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