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1.把酵母、糖、盐、鸡蛋倒入面粉中拌一拌。
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2.再倒入橄榄油拌匀。
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3.用180毫升温水把面合匀。
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4.面盆罩上保鲜膜进行基础发酵。
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5.炒锅上火注入橄榄油。
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6.下入蒜粒煸出香味儿。
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7.放入鸡肉粒煸炒。
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8.鸡肉变色下入葱花姜末继续煸炒出香味儿。
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9.再放入咖喱粉煸炒出金黄色，然后用盐、砂糖、胡椒粉进行调味。
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10.炒匀后出锅晾凉备用。
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11.面团儿发酵至两倍大即可取出，把面团儿放到案板上揉匀。
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12.然后再缓饧松弛15分钟。
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13.把饧好的面团儿用擀面杖擀开呈圆形。
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14.圆形面片的转圈稍薄些。
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15.在面片上倒入馅料，用面片把馅料包起来。
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16.就和包大包子一样。
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17.把包好馅料的面团翻面，用手按匀送入烤炉，，在烤盘下放一盘热水，关好炉门以30-40度炉温进行最后的保湿保温发酵。
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18.大饼发至近两倍大取出，炉温可调到170度开始预热。
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19.用麦芽糖调制一些糖水，比率为10比1，也就是1份糖胶10份水调兑匀即可，然后再准备一些白芝麻。
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20.用毛刷把糖水涂抹在面饼上。
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21.再撒些白芝麻。
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22.把大饼置入预热好的烤炉，上下火170度烘烤20分钟。
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23.即可出炉。
菜谱
