红烧虾球

1.虾球反复冲洗几次，然后用盐水泡半小时，再洗净沥水。

2.准备调料。

3.锅烧热，下适量的油，下姜蒜，红尖椒。

4.爆香后，下虾球。

5.翻炒过后，虾球壳子变红色时，下1大勺料酒，1小勺糖，翻炒；老抽1大勺，生抽1大勺，依次下锅，翻炒。

6.翻炒片刻后，下老干妈2大勺，

7.翻炒进味后，添加适量的水，刚刚没过虾球即可。

8.中火收汁，出锅前加1小勺鸡精。