浓郁的复合美味—粉蒸鸡爪

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  1.主料鸡爪。
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  2.配料。
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  3.鸡爪洗净、剪去指甲一分为二，放入较大的碗中。
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  4.加入拍碎的姜片和葱白段，调入食盐、料酒，拌匀腌制半小时左右。
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  5.腌制好的鸡爪去掉葱姜，加入约3汤勺大喜大烤肉酱和适量生抽拌匀。（如果喜欢颜色深的可以适量加些老抽）
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  6.加入辣椒粉、豆豉、白糖。
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  7.加入切碎的葱姜蒜末、青红椒末、泡椒末搅拌均匀，再加入3汤勺的糯米粉拌匀。
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  8.摆入盘中，入冷水锅。
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  9.盖上盖子蒸15分钟左右。
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  10.蒸好的鸡爪撒上葱花，浇上适量冒烟的热油即可。

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