抹茶红豆酥

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  1.油皮的做法：称量好油皮原料，奶油溶化待用。
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  2.面粉、糖放入容器中拌匀后，倒入奶油。
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  3.拌匀。
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  4.倒入水拌匀。
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  5.揉成面团，放保鲜膜中放冰箱冷藏30分钟（此期间做油酥）。
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  6.油酥的做法：称量好油酥原料，奶油溶化待用。
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  7.抹茶和面粉先拌匀，再倒入奶油拌匀。
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  8.揉成团，放保鲜膜中待用
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  9.抹茶豆酥的做法：油皮和油酥分别分成8小块揉成圆球。
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  10.油皮压成片，包一个油酥球。
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  11.收好口，口冲下。
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  12.擀成长片。
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  13.卷起来口冲上。
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  14.分别做成8个，盖上保鲜膜醒15分。
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  15.重复12和13步骤，擀成长片，卷起来。
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  16.再醒20分。
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  17.一个坯子从中间切开成2个。
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  18.每个压成片。
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  19.翻个（这样外边的层才多）。
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  20.放上一个适量的红豆沙球。
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  21.收好口。
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  22.口冲下，拢圆成型。
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  23.一共做了16个，入余热好的180度烤箱烤40分钟即可。
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  24.看，酥得掉渣。

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