戚风蛋糕饼

阳の光

戚风蛋糕饼

本来是做戚风蛋卷的，结果失败变成饼了--我们家小盆友说好像华夫饼的味道。

主料

辅料

牛奶50

配料

戚风蛋糕饼的做法步骤

1.准备好的食材。
2.鸡蛋分离。
3.蛋黄加糖打散。
4.依次加入油、牛奶、低粉、馒头改良剂。
5.上下搅拌。
6.搅拌好了（感觉好干跟做馒头的面一样，应该多放些牛奶的）
7.蛋清分3次加糖打发，打发至干性发泡状态，提起打蛋器后蛋白立住不塌。
8.蛋白分3次加入到蛋黄里面上下搅拌。
9.将上下搅拌均匀的面糊倒入铺了油纸的烤盘中，用力振几下，振出气泡。
10.烤箱预热、200°、上下管、20分钟。
11.拿出来趁热撕下油纸。
12.切块即可。虽然没发起来倒是不影响味道的，就把它当饼好了O(∩_∩)O哈哈~

小窍门&温馨提示

1.面糊调稀点。2.蛋白要打发。3.倒入烤盘后一定要用力振出气泡。4.宁可火小点时间长些也比大火烤要好些。

分类：糕点烘焙老人

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