菜谱
搜索
豆瓣鲫鱼
huangyaomian
发布
鲫鱼肉质鲜嫩,味道可口,营养丰富,自古就有“鲫鱼脑壳四两参”的说法。
鲫鱼和中补虚,除湿利水,补虚赢,温胃进食,温中下气。可降低血脂,促进血液循环。
初级
烧
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
高背活鲫鱼
1尾
郫县豆瓣
2茶匙
辅料
青椒
适量
红椒
适量
洋葱
少许
姜
一小块
配料
油
2茶匙
胡椒
半茶匙
酱油
少许
豆瓣鲫鱼的做法步骤
1.
鲫鱼收拾干净,背上切斜刀;青、红椒、洋葱均切丝,姜切片
2.
锅烧热,倒入2茶匙油,将鲫鱼两面煎一下,盛起
3.
锅中余油爆姜片、洋葱丝,下郫县豆瓣,炒出红油
4.
放入鲫鱼,加少许酱油、胡椒、少许水煮3分钟,翻面煮2分钟
5.
加入青红椒丝,稍收汤汁即可
小窍门&温馨提示
1、鲫鱼不宜与山药同食。
2、忌与芥菜同食,易导致水肿。
3、鲫鱼与冬瓜同食,易引起脱水。
4、鲫鱼补虚,但感冒期间不宜食用。
分类:
热菜
老人
川菜
夏季食谱
晚餐
查看全部(共5步)
豆瓣鲫鱼的更多做法
更多做法
豆瓣鲫鱼
豆瓣鲫鱼
豆瓣鲫鱼
豆瓣鲫鱼
豆瓣鲫鱼
豆瓣鲫鱼
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
豆瓣鲫鱼
炸藕盒
蜜汁鸡翅
茄子炒豆角
蒜香鸡翅
梅干菜烧肉
排骨冬瓜汤
羊蝎子
风味茄子
可乐鸡翅根
蒜苗回锅肉
鸡腿炖土豆
麻辣鱼
羊肉煲
裤带面
外婆菜
美食天下首页