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子姜炒鸭
说下雪美丽
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夏天里,鸭肉是首选,现在新的子姜上市了,当然少不了的,子姜炒鸭。姜当菜吃咯。
简单
烧
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
土鸭
半只
辅料
子姜
适量
老姜
适量
配料
生抽
适量
油
适量
老抽
适量
盐
适量
子姜炒鸭的做法步骤
1.
先把土鸭处理好,洗净,冷水加几片老姜下锅,煮去血水再捞出,如果你买的鸭很好的话,那肯定要煮久一点,这样才吃得动哦。可以用筷子插鸭部分,如果没有血水渗出即可。不能煮烂哦,那一会再炒煮一会就烂掉了,要掌握好软硬度才好吃,口感才好。
2.
捞出待凉备用。
3.
鸭肉砍块,子姜洗净留皮切丝。
4.
下油锅,先把子姜炒一下下,即炒软即可乘出备用。子姜很嫩的,很容易熟。
5.
不用洗锅了,加适量油,加入鸭肉炒一会。
6.
加入姜丝炒匀。
7.
加入一勺生抽,半勺老抽,适量盐炒匀。
8.
加入半碗水,稍煮一会稍收汁即可。
9.
好香啊,肉香,姜香。一会就扫光了。
分类:
热菜
家常菜
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