啤酒炖菌菇鸡块

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啤酒炖菌菇鸡块

1、啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料，含酒精度最低，营养价值高，有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。
2、鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。此外，还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

主料

小公鸡半只

辅料

配料

啤酒炖菌菇鸡块的做法步骤

1.小公鸡半只洗净，剁成块状。
2.杏鲍菇1个。
3.几片平菇洗净。
4.将平菇撕成块状，杏鲍菇切片。
5.准备啤酒1听。
6.配料青、红椒切圈，葱、姜、蒜切成碎粒。
7.锅添油，小火先爆香葱、姜、蒜，放些八角及一片香叶。
8.倒入剁好的鸡块。
9.加入一些白糖和一点料酒，大火翻炒。
10.倒入青、红椒。
11.倒入青、红椒圈。
12.倒一些生抽，翻炒两分钟。
13.将啤酒1听全部倒入锅内，淹没所有鸡块，转中小火炖。
14.最后将所有菌菇倒入，同时加适量的盐和老抽。
15.小火慢炖十分钟，出锅前加入鸡精调味。
16.一碗鲜香美味，微辣稍甜的啤酒炖鸡块就做好啦！

小窍门&温馨提示

此菜有浓郁的鲜香，微辣中带着丝丝甜味，汤汁粘稠，鸡肉鲜嫩美味，咀嚼起来可谓有滋有味儿。

分类：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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