豆豉双瓜

1.1、茄子洗净切滚刀块，苦瓜去瓤切厚片，青红椒、洋葱和切片，姜切丝，蒜拍破

2.锅烧热加2茶匙油，下茄子略煎，盛起备用

3.锅中余油爆香姜蒜，倒入苦瓜翻炒均匀

4.倒入熟五花肉翻炒

5.倒入煎过的茄子，翻炒均匀

6.加酱豆豉、少许酱油，加点水焖2分钟

7.倒入青红椒洋葱，炒匀，调味即可