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老北京炸酱
噜噜开饭了
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在炎炎的夏日,过水面是一种很好的选择。多一种炸酱面也真的不错,我也是刚刚学会的,在高兴的同时与大家一起分享。
简单
煮
酱香
十分钟
食材明细
主料
六必居黄酱
100克
辅料
猪肉馅
30-50克
配料
温开水
120毫 升
老北京炸酱的做法步骤
1.
把买回来的猪肉馅用葱、姜末和少许盐味上。我放了一晚上在冰箱里。因为除下的想做蒸包子用的。
2.
把六必居黄酱多半袋用120毫升30度左右的温水调冲开
3.
炒锅放入油,炒菜时的量少一起。因为酱少。倒入猪肉馅翻炒变色后加入酱水。
4.
先是大火烧开后改成小火慢煮,煮10分钟左右,看到酱糊时就成了。
小窍门&温馨提示
再用五角的绿豆芽用开水过一下,切些黄瓜丝,面条过下凉水。就是老北京炸酱面了。和和。夏天很适合的。
分类:
自制酱料
北京菜
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