老北京炸酱

噜噜开饭了

老北京炸酱

在炎炎的夏日，过水面是一种很好的选择。多一种炸酱面也真的不错，我也是刚刚学会的，在高兴的同时与大家一起分享。

主料

六必居黄酱100克

辅料

猪肉馅30-50克

配料

温开水120毫升

老北京炸酱的做法步骤

1.把买回来的猪肉馅用葱、姜末和少许盐味上。我放了一晚上在冰箱里。因为除下的想做蒸包子用的。
2.把六必居黄酱多半袋用120毫升30度左右的温水调冲开
3.炒锅放入油，炒菜时的量少一起。因为酱少。倒入猪肉馅翻炒变色后加入酱水。
4.先是大火烧开后改成小火慢煮，煮10分钟左右，看到酱糊时就成了。

小窍门&温馨提示

再用五角的绿豆芽用开水过一下，切些黄瓜丝，面条过下凉水。就是老北京炸酱面了。和和。夏天很适合的。

分类：自制酱料北京菜夏季食谱

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