泡椒凤爪

XX1988 发布

泡椒凤爪

主料

鸡爪500g

辅料

野山椒一瓶

配料

泡椒凤爪的做法步骤

1.1、鸡爪去掉指甲，一剁为二，把脚趾头那块从中间劈开。
2.2、过水焯一下。冲洗干净，加水，花椒，八角，姜片煮开后10分钟即可。如果喜欢很软烂的口感，可以适当多煮一会。
3.3、捞出过凉水冲洗，然后水龙头开最小，冲洗半个小时使鸡爪颜色更白（也可以放到冰水里）。
4.4、容器里放泡椒，加花椒，倒入开水泡15分钟，晾凉。喜辣的话，泡椒可以切开。切开4、5个。
5.5、然后把冲洗干净的鸡爪放入，倒入泡椒水，料酒和白醋，加凉水至覆盖。
6.

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