果酱蛋糕卷

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果酱蛋糕卷

主料

果酱蛋糕卷的做法步骤

1.把鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，蛋黄放碗里加入玉米油、牛奶拌匀。
2.筛入低筋面粉。
3.用刮刀翻拌至无颗粒状。
4.蛋白分三次加入糖，用打蛋器打至湿性发泡。（提起打蛋器可以拉出弯曲的角即可）
5.把三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊里。
6.翻拌均匀。
7.再把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清糊里面。
8.翻拌至蛋黄糊和蛋白糊充分混合。
9.把拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，烤箱预热170度，放入蛋糕糊，烤20分钟左右至表面上色均匀。
10.烤好的蛋糕连同油纸拿出来立即倒扣，把上面的油纸揭开。
11.

分类：糕点烘焙

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