早餐小薄饼

1.大约100克左右面粉，和成不软不硬，醒一晚上，第二天用。一般醒一两个小时。

2.因为在炒锅中炸，所以面团要小些，赶平刷上少许油均匀少许盐。

3.在圆饼上划平行线三划子，拿起一条折成四方两头捏上，再与第二个重复折。第三个也同样。

4.赶成四方薄饼，炒锅放入少量油，七成热时放入四方饼，两面炸成金黄色即可。