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1.原料如图，可根据自己的口味添加不同的配料。但是土豆是必不可少的。
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2.将土豆切滚刀块，青红椒切片，洋葱切块，大蒜切片，牛肉切丁。这个时候可以先把米饭焖上。
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3.锅内加油烧热，放蒜片煸出香味，放入牛肉，待肉粒发白后盛出。
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4.就着锅里的底油放几片洋葱煸一下，放入土豆翻炒，再逐次放入青红椒、洋葱翻炒，最后放入牛肉粒。
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5.加入500毫升左右的水，稍微没过食材。大火烧开后，改中火焖10分钟至土豆变软即可。
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6.之后关火，将咖喱块趁热放入锅内，搅拌均匀。
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7.咖喱块完全溶解后再开火，用微火炖煮五分钟至咖喱呈稠糊状。提示：可口的咖喱应该稀稠适中，若太稀，多加热一会，太稠，可适当加水。
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8.将米饭装入小碗内，倒扣到盘中，盛入咖喱牛肉，在上面撒点小香葱末，是不是很有食欲啊？
菜谱
