卤牛肉

亲亲妈

卤牛肉

都说牛肉吃了长力气，所以这是家里最常备的菜了，总是卤上一盆，早上打了片，给亲亲喝粥吃。不要太咸，稍稍偏甜一点，空口也能吃好多。有时候就在卤汁里浸上几个蛋，这蛋的滋味也特别好。

（还有哦：这里的牛肉是亲亲爸爸做的、亲亲在爸爸指导下拍的哦，两人趁我外出合伙干的、给我的母亲节礼物哦~~ 帮我拍了一个菜，很惊喜呢）

主料

牛肉1500克

辅料

卤牛肉的做法步骤

1.正碰上超市促销，24一斤，买了70多块钱的牛肉，这牛肉别的都好，就是一煮、缩的太历害了。
2.牛肉洗净后切成块。
3.花椒少许,用来泡花椒水。
4.牛肉在花椒水里浸泡数小时，浸去血水，花椒水能去腥。
5.浸好的牛肉放入姜片，入锅焯水。
6.然后清洗干净。
7.入锅，入水没过牛肉，水要多一些，入所有的调味料。
8.煮开后，转中小火慢慢煨数小时，至牛肉酥软。关火后，牛肉也不用拿出来，就一直浸在卤汁里，牛肉滋味更好。
9.这卤汁里浸上几个蛋味道也不错的。
10.作为给孩子的早餐配菜，营养很好啊。

分类：小吃热菜家常菜

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