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家乡的味道------干蕨菜炖肉
娟娟厨房
简单
炖
中辣
二十分钟
主料
干蕨菜
手抓两大把
肥瘦肉
半斤
辅料
姜
两片
葱
两根
八角
一枚
辣酱
一大勺
香菜
两棵
配料
盐
适量
鸡精
适量
白糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
干蕨菜炖肉的做法步骤
1.
这是从老家带来的,很有家的感觉!(用盐淹过后再晒干的)
2.
大火煮开后泡半个小时的样子!~
3.
所有材料!洗净待用!
4.
肥肉下锅炒香出油!
5.
倒入瘦肉炒变色后加料酒。
6.
加姜和八角。
7.
加老抽和适量的盐(少放一点盐,因为蕨菜是咸的)
8.
加水和自制的辣酱!
9.
盖上盖子大火煮.煮的过程中加白糖调味。
10.
煮好起锅前放入葱花和鸡精炒匀
11.
起锅装盘,香菜叶装饰!
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