菜谱
搜索
枣泥山药糕
陶然百合
发布
《红楼梦》既是一部名著,更是一部养生的书,蕴藏了很多养生保健的秘密,今天就来做其中的一款,枣泥山药糕,有调节内分泌、月经不调等功效。
高级
蒸
甜味
三小时
食材明细
主料
山药
一根,约500克
红枣
500克
辅料
白糖
50克
香油
50克
熟生粉
适量
枣泥山药糕的做法步骤
1.
原料:山药、红枣
2.
洗净山药并切成段,放进蒸锅里,用中火蒸20分钟左右。
3.
把蒸好的山药去掉皮,然后找出一个细纱网(有那种药用的细箩最好)倒扣在案板上,把去皮的山药用细纱网箩一遍,这样蒸出来的山药糕的口感会非常好!
4.
箩完的山药泥
5.
找一块潮湿的纱布,把箩完的山药泥裹在纱布里,就跟平常家里和面一样反复揉压,当山药面团基本成型以后,放在一边,备用。
6.
用刀把洗净的红枣拍松,然后去掉枣核,放进蒸锅,也是用中火蒸20分钟左右,蒸烂为止。
7.
把蒸烂的红枣取出来,也用细纱网箩一遍,这样做出来的枣泥也会更加细腻,250克红枣只弄出这么一点枣泥,备用。
8.
在干净的锅里加入一碗清水,倒入50克香油,加入两勺白糖,再把过好箩的枣泥也倒进锅里,用小火炒20——30分钟左右出锅,装进盘子晾凉。
9.
取一块山药面团包入适量的枣泥后收口,放入消过毒的模具内(我没有那种月饼模具,我随便找了一个量杯来做模具,模具内需要加点蒸熟的生粉,以防止枣泥糕粘模具),磕出后放入餐盘。或者也可以用手把包好枣泥的山药面团,团成圆子,味道一样可口!
分类:
糕点
小吃
家常菜
早餐
冬季食谱
午餐
晚餐
查看全部(共9步)
枣泥山药糕的更多做法
更多做法
枣泥山药糕
枣泥山药糕
枣泥山药糕
枣泥山药糕
枣泥山药糕
枣泥山药糕
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
枣泥山药糕
酥皮五仁月饼
梅花酥
乌米饭
蛋塔
熊猫饼干
花生酥饼
柠檬小饼干
丹麦曲奇
蜂蜜小麻花
椰汁红豆糕
菜煎饼
巧克力华夫饼
可可华夫饼
芝麻蛋卷
奥利奥芝士蛋糕
美食天下首页