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麻辣小龙虾
八月小水
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初级
炒
麻辣
半小时
食材明细
主料
小龙虾
适量
辅料
葱段
适量
配料
菜籽油
适量
泡辣椒
适量
盐
适量
白酒
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
泡姜
适量
老姜
适量
蒜
适量
胡椒
适量
酱油
适量
白糖
适量
香料
适量
味精
适量
鸡精
适量
麻辣小龙虾的做法步骤
1.
先把小龙虾用小刷子一个个刷洗干净。
2.
用剪刀斜45度剪去虾头,再把虾肚破开,然后加盐和白酒腌入味待用。
3.
把泡椒、泡姜、蒜、干辣椒、老姜切碎备好。
4.
把葱切成段。
5.
锅烧热倒入菜油,油热倒入小龙虾。
6.
待小龙虾完全变成金黄色后把虾撇在锅边,再一一放入以上调料。
7.
把调料爆香。
8.
把调料和小龙虾拌匀继续翻炒。
9.
加水没过小龙虾熬入味。
10.
把汤汁烧干。
11.
加入葱段。
12.
翻炒数下加入少量鸡精和味精。
13.
最后一盘麻辣的小龙虾就出锅装盘了。
分类:
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