糍粑鱼

1.淹鱼块-------将生姜，少许花椒粒，少许醋（去腥），生抽，味极鲜，鱼块一起放入碗中拌匀，待用！最好半个小时

2.将淹好的鱼块用筲箕沥干， 锅烧热，倒入大量的油，油锅烧热（冒烟就表示油锅稳定很高了这时下锅最好），放如鱼块

3.先是姜片，再是花椒粒，最后放辣椒，不要一起放，不然花椒味还没出来辣椒已经糊了·）