DIY蛋饼卷

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DIY蛋饼卷

周日早晨睡不安稳，惦记着前一天买的鸭蛋，想起来眼睛却睁不开，终于九点半被电话打醒了，洗漱之后开始了期待已久的蛋饼卷，诺小3真当是不给力，手艺也生疏，卖相不佳。

主料

辅料

面粉小半碗
老干妈香辣菜半包

配料

蛋饼卷的做法步骤

1.将包菜切丝，放置漏篮稍加冲洗；
2.往锅内倒少许油，倒入大蒜沫炒香，再倒入包菜，加少许盐，不断翻炒；
3.翻炒至变色，倒入香辣菜，接着翻炒几下，装盘备用。
4.将鸭蛋中间部分对着桌角敲一下，打到容器内；
5.用筷子快速搅拌鸭蛋，使蛋清跟蛋黄充分混合；
6.往鸭蛋液里加入小半碗面粉，一碗水；
7.用筷子快速搅拌；
8.加少许食用油；
9.搅拌均匀；
10.往平底锅内倒少许油，开小火；
11.将鸭蛋液铺满锅底，煎1~2分钟；
12.用木铲从旁边慢慢翻动鸡蛋饼，翻个面再煎1~2分钟即可起锅；
13.依照11、12步骤，继续煎蛋饼；
14.将包菜放到鸡蛋饼上，卷一卷即可开吃了；
15.放假在家，饿了就卷一个蛋卷吃吃，很赞哦。

小窍门&温馨提示

小总结了下，鸡蛋饼没煎成功的原因：
1、面粉加多了，放了半碗，加1/3碗应该就够了；
2、将面粉换成生粉，口感应该会更好一点。
小贴士：
配菜可以自由搭配，豆芽、酸菜豆腐干应该都是很不错的，本人属于无辣不欢型的，没辣真的是受不了，把老干妈香辣菜推荐给同样喜欢吃辣的亲，红色袋子包装，￥1.8一袋，超市一般都有卖的，味道真的很赞哦，很香很辣很过瘾。

分类：主食小吃家常菜饼

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